Витамины выполняют в организме высокоспециализированные функции, при их недостатке или избытке ход реакций метаболизма нарушается, возникают признаки гиповитаминоза и авитаминоза.

Витамины образуются в организме в небольшом количестве, они поступают в организм, в основном, с пищей и регулируют многие физиологические функции.

В организме жидкость содержится внутри клеток, в межклеточной среде и в сосудах в составе крови. При этом постоянно происходит изменение соотношения внутриклеточной и внеклеточной жидкости.

Вода имеет большую не только физиологическую, но и биологическую ценность, которая во многом определяется свойствами самой воды.

Вода содержится в организме в очень большом количестве, составляя порядка 55-70% от всех составляющих тела человека.

К микроэлементам относятся те элементы, которые необходимы организму в очень малых количествах, но нормальное течение биохимических и физиологических процессов без них невозможно.

Значение магния и фосфора не столь велико как кальция, натрия или калия, но только ввиду меньшего количества выполняемых функций, а не в значимости этих функций.

Кальций является одним из важнейших микроэлементов в организме человека, его роль определяется многочисленными функциями, которые он выполняет.

Натрий и калий являются микроэлементами, которые содержатся в плазме крови, межклеточном пространстве и внутри клеток и играют важную роль в функционировании всего организма.

Регуляция обмена углеводов очень сложна, именно этим объясняются сложности в лечение и стабилизации состояния больных сахарным диабетом даже при применении медикаментозных методов лечения.